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愛媛・美味なる時間へ

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全国各地から極上の食材を集め、その時季の一番美味しいものを食べさせてくれる「花乃ん」。質・鮮度の良いものを店主の目で確かめて仕入れており、その目利きには自信あり。“料理はシンプルに”を根底に、まっすぐ…

酒肴匠 花乃ん

学生時代、憧れたフレンチレストラン。誰もがちょっぴり背伸びして大人になったはず。そんな「憧れのお店」がアミティエなのだ。世界中を旅して集めた雑貨や香水。それに相応しい空間。想像してみてほしい。フラン…

amitie

「肉のレベル、料理の味、どれをとっても他とは一線を画す店」と惚れ込むファンが多い「とり泉」。厳選した最高級の地鶏だけを扱う、唯一無二の地鶏専門店だ。契約した生産者からまるごと1羽を仕入れるため、地鶏の…

とり泉 二番町店

平成27年の6月にオープンしたばかりの県内では珍しい本格的な京懐石に、肉をプラスした「肉懐石」が味わえる「おか多」。伊予牛や近江牛などの上質な赤身が特長のブランド牛を採用し、そこに地魚や京野菜を融合させ…

懐石.おか多