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愛媛・美味なる時間へ

Pickup Premium

テーブルに料理が運ばれた瞬間、思わず頬が緩んでしまう。色とりどりの野菜、花が盛りつけられた美しいプレートは手を付けるのがもったいない程。平成26年秋にオープンした「Chez Taka」はフレンチをもっと身近に感…

Chez Taka

面河渓で獲れた天然鮎、岡山・児島湖の鰻、京都や山形の季節野菜など、地元・愛媛はもちろん全国の産地から仕入れた素材がふんだんに使われている「一心」。「うちのこだわりは素材を生かすこと。あくまでも素材が…

鮨・割烹 一心

魚介が種類豊富に揃う八幡浜港近くにある「アマルフィ」。イタリアの魚介系をメインとしたミシュラン二つ星レストランで修業を積んだ篠永シェフが、今までになかったイタリアンを提供してくれる人気店だ。普段馴染…

リストランテ アマルフィ

キッチンを囲む漆黒のカウンター席。ここからは、華麗な包丁さばきや繊細な盛り付けなど、料理ができあがるまでの様子を目の前で楽しむことができ、次なるひと皿への期待で胸が高鳴る。「C?ted'Azur」で扱うことが…

Restaurant Cote d'Azur (コート・ダジュール)