キッチンを囲む漆黒のカウンター席。ここからは、華麗な包丁さばきや繊細な盛り付けなど、料理ができあがるまでの様子を目の前で楽しむことができ、次なるひと皿への期待で胸が高鳴る。「C?ted'Azur」で扱うことが…
Restaurant Cote d'Azur (コート・ダジュール)
皇族の御常宿として380余年の歴史を重ねてきた「ふなや」。毎日、多くの観光客や地元の人々を迎え入れる洗練されたホスピタリティには定評がある。その信頼の高さから婚礼や還暦のお祝いなどハレの日の舞台としての…
道後温泉 ふなや
松山中心街に位置する「国際ホテル松山」。その最上階に県内でも珍しい中華とフレンチのコラボレーション料理を味わえるレストラン「TOHーKAーLIN」はある。エレベーターを降り白いエントランスを抜けると、目に飛…
TOP DINING TOH-KA-LIN
シルクハットを被ったドアマンが笑顔で迎えてくれる道後山の手ホテルの「キング・オブ・ダイニング」。店内に一歩足を踏み入れるとそこは、オールドイングランドの格調高き空間が広がる。ここで味わえる料理は、シ…
