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口の中に広がる阿波尾鶏の旨み “シンプルこそ極上”の真髄がここに
- 口の中に広がる阿波尾鶏の旨み “シンプルこそ極上”の真髄がここに
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サムライダイニングが道後に開いた「炉」は、その名の通り、囲炉裏を設えた趣のある店。気心の知れた仲間と囲炉裏を囲んで味わう、その看板料理が「博多水炊き」だ。全国の地鶏で試作を重ね、シンプルに一番美味しかったという徳島の地鶏・阿波尾鶏を採用。10時間、手間暇を惜しまずじっくりと煮込んだスープは、鶏の持つ深い旨みと上質なコラーゲンがしっかり出ており、「まずはスープを味わっていただきたい」という店主の言葉も頷ける。また、囲炉裏の炭火でふっくらと焼きあげる田楽料理や鶏の網焼き、種類豊富な焼酎もおすすめしたい。
| おすすめメニュー | 博多水炊き 1人前 2,160円 |
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| 店名 | サムライダイニング 炉 -IRORI- |
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| TEL・予約 | 089-921-0377※ご予約の際は「美食倶楽部を見た」とお伝え下さい |
| 住所 | 松山市道後湯之町12-30 |
| 営業時間 | 12:00～16:00、17:00～23:00 （金・土曜、祝前日～24:00） |
| 定休日 | 火曜 |
| 駐車場 | 無 |
| カード利用 | 不可 |
| 料金データ | （昼）980円～、（夜）4,000円～ |
