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美食倶楽部がおススメしたいお店

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松山市(大街道周辺) 和食 

おでん酒庵 すぎのこ マツヤマ

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女性同士でも気兼ねなく来店できると評判。女性スタッフの細やかな気遣いが嬉しい

おでんのイメージを覆す繊細で創意に富んだ逸品

奈良の名店「すぎ乃」で修行を積んだオーナーが営むおでん専門店。しょうゆを使わず国産昆布を贅沢に用いた透き通るようなダシは、上品な味わいが身体の奥まで染み渡ると評判だ。おでんは一具一皿で提供し、大根にはとろろ昆布、タマゴにはいくらを乗せるなどアレンジを加えるのもポイント。その他、宇和島から仕入れる魚介類や生産者の元を訪れ選んだ鶏・豚・牛肉など、一つひとつの食材と真摯に向き合っている。繊細かつアイデアに富んだ品々を味わえば、これまでのおでんのイメージが一新されるだろう。

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Recommend

食・酒・人の三拍子揃う名店

お食事やお酒はもちろん、スタッフさんの人柄とチームワークが◎。名物のおでん、チキン南蛮やメニューにはない子持ち昆布のフライがおすすめです!

食・酒・人の三拍子揃う名店
タップで電話 このお店に問合わせをする 089-968-1672 ※ご予約の際は「美食倶楽部を見た」
とお伝え下さい
店 名 おでん酒庵 すぎのこ マツヤマ
営業時間 17:30~24:00
定休日 日曜
駐車場
カード利用
個室
座席数 49席
ランチ あり
平均予算  (夜)4,000円~

松山市歩行町2-5-1

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