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美食倶楽部がおススメしたいお店

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南予 居酒屋・焼鳥 

炉ばた酒家 拓海

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「鱧しゃぶ」は1人前1,430円(要予約、2人前から受付)。質、量、価格全てに満足すること間違いなし

気取らず通える雰囲気こそ、真のおもてなし

“おもてなし”の語源は、表裏の無い心で客を迎えること。訪れた人が気取らずに語り合える雰囲気の「拓海」には、真のおもてなし精神が宿っていると言えるだろう。“海を拓く”という名の通り、店の自慢は多種多様な海の幸。八幡浜は魚種の多さ、漁獲量ともに県内トップクラスを誇るが、店では松山港や宇和島港で揚がったものも仕入れている。理由はただ一つ、「その時期に一番美味しい魚を食べてほしい」から。そのため魚介類は決まったメニューが無く、日替わりで様々な味を愉しめるのだ。そんな滋味を使った料理の多くが1000円未満という、圧倒的なコストパフォーマンスにも驚かされる。また、料理に華を添えるのが唎酒師の店主が選ぶ全国各地の銘酒。鱧の骨酒や鮎酒など、魚を活かした珍しい酒も見逃せない。酒と滋味による饗宴は、今日も多くの人の舌を喜ばせているだろう。

Owner
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鮎酒

大洲、肱川で捕れる天然の鮎を使用。それを焼き上げて日本酒に入れることで、香ばしい薫りとともに魚の旨みが染み込んだまろやかな一杯を愉しめる

タップで電話 このお店に問合わせをする 0894-24-5982 ※ご予約の際は「美食倶楽部を見た」
とお伝え下さい
店 名 炉ばた酒家 拓海
営業時間 17:30~翌1:00(L.O.24:00)、日曜、祝日は~23:30(L.O.22:30)
定休日 月曜
駐車場
カード利用
個室
座席数 38席
ランチ なし
平均予算  (夜)5,000円~

八幡浜市新町1423番地 ニューナカジマビル2F

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