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美食倶楽部がおススメしたいお店

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松山市(大街道周辺) 焼肉 

七輪焼肉 やまや

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コリっと感がたまらない名物「厚切り牛タン」。「和牛カルビ」は肉の旨みと脂の甘み、口溶け食感を追求

大将が研究を重ねた極上肉を、何度でも

「肉博士」とも呼ばれている大将の壷内氏は、幼少期から肉に親しみ、焼肉店や精肉店で27年間経験を積んできた。長年の経験を活かした目利きで極上肉だけを厳選。提供する直前に分厚くカットし鮮度を落とさず届ける。人気なのが「和牛カルビ」「厚切り牛タン」「厚切りハラミ」の三大厚切り肉。「和牛カルビ」は、脂身と口溶け食感のバランスを突き詰め辿り着いたリブロース、また名物の「厚切り牛タン」は希少な「タン元」特有のコリっと感を堪能できる。「厚切りは素材がよくないと提供できない」という信念から、大将がこれまでの経験を活かし独自の仕入れルートを開拓、素材勝負の肉のみを取り扱う。最高級の肉を提供しながらも日常使いができる大衆店として、赤字覚悟の価格を貫く「やまや」は、これからも仕事終わりの一杯や家族での食事など、日常を彩ってくれることだろう。

Owner
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(写真は2人前)

深夜3時ラストオーダーの二号店では、夜遅くからでもお腹いっぱい極上肉が堪能できると人気。白飯やキムチ、サラダも一緒に味わって

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店 名 七輪焼肉 やまや
営業時間 17:00~23:00、土曜12:00~16:00、17:00~23:00、日曜、祝日12:00~16:00、17:00~22:00
定休日 不定
駐車場
カード利用
個室
座席数 60席
ランチ なし
平均予算  (夜)4,000円~

松山市二番町3-2-8

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