美酒に美味、人との御縁が結ばれますように

人と人とのご縁を結ぶ、愛媛の伝統工芸「伊予水引」。固く解けることのないご縁、繋がりを大切にしたいとの想いを込め、屋号「和酒・和食 御結び」として令和元年秋に開業。瀬戸内で水揚げされた新鮮な魚介類、採れたての産直野菜に久万高原町から仕入れる高原野菜。農家から玄米で仕入れ、店内で精米をして炊き上げる「久万高原清流米」も絶品だ。また、店主が趣向を凝らした美味と美酒との取り合わせもここならではの愉しみ。カウンター越しの会話を嗜みつつ、お気に入りの一献との出合いを心ゆくまで。