日本の文化と心が宿る五つの「き」でもてなす

石手川・岩堰の傍らに佇む愛媛が誇る料理旅館「栴檀」。ここでは創業から50年以上変わらない想いを、五つの「き」に託している。まずは、「季」節を感じさせる料理や部屋の室礼、そして盛りつけや「器」使いで表現する日本料理の美しさ。さらに木造建築と庭園の「木」で心を和ませ、料理旅館ならではの「気」配りでもてなす。そんなひとときに、私たちは「生」きている喜びを実感し、日本人として生まれたことに誇るを感じるほど。この守り続けてきた想いが愛媛の要人たちに愛され続ける理由なのだ。