愛媛県産5等級を供する、創業60余年の匠

創業60余年。「土橋」は、松山では二番目に古い焼肉店として知られる名店だ。三代目オーナー・白 元嗣氏は特に肉の質と部位にこだわり、祖父の代から築き上げてきた肉屋との信頼関係により、愛媛県産５等級の希少部位を安定して仕入れている。それぞれの部位に最適な厚みでカットされた上質な和牛を、オリジナルブレンドの塩コショウや醤油ベースのシンプルなタレで味わう至福。希少部位を味わえるコースもあり、幻の部位といわれる「シャトーブリアン」をはじめ、「みすじ」に「ざぶとん」などの部位を少しずついただける。また、鮮度の良い野菜やサイドメニューにも力を入れており、中でも媛っこ地鶏の鶏ガラから丁寧にダシをとったスープ各種はぜひ押さえておきたいところ。日本酒やシャンパン、ワイン、ウイスキーなどこだわりの銘酒をお供に、贅沢な大人の時間を堪能したい。