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自然素材で着色した 食感を楽しむ伊予の蕪漬

自然素材で着色した 食感を楽しむ伊予の蕪漬
自然素材で着色した 食感を楽しむ伊予の蕪漬 愛媛県砥部町七折地区で栽培されている「七折小梅」を使った「七折小梅干」(150g583円) 愛媛の豊かな土壌で育った2種類の茄子を漬け込んだ「松山長なす漬・浅漬絹かわなす」(詰め合わせ1,080円)

赤い表面と茎が特徴の「伊予緋カブ」を契約農家から仕入れて、“みかん王国・愛媛”らしく香豊かなダイダイ酢で漬け込んだ、愛媛を代表する名品。カブに含まれる天然シアニンが酢と酸に反応して、色鮮やかな緋の色に染まる。保存料や人工着色料は一切使用していないのも嬉しい。その爽やかな甘みと絶妙な酸味は、ご飯のお供はもちろん、お茶漬けやお酒の肴にもぴったり。

SHOP DATA

おすすめメニュー 緋の蕪漬 432円(130g)
店名 漬新
TEL・予約 089-983-0071※ご予約の際は「美食倶楽部を見た」とお伝え下さい
住所 伊予市上野2626-1
営業時間 9:00~18:00
定休日 土・日曜、祝日
駐車場
カード利用
料金データ

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