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唯一無二の看板を守りつつも 進化を続けるもつの名店

唯一無二の看板を守りつつも 進化を続けるもつの名店
唯一無二の看板を守りつつも 進化を続けるもつの名店 元祖の味を守るもつ鍋。先代から続く、心温まる味を堪能しよう。1人前972円から 酢もつやきゅうりのつけもの、串盛り(1日15セット限定)など、一品料理も充実。もつ鍋を待つ間に一杯飲みながらつまみたい カウンターでにわか焼き&ビールからのもつ鍋が「定番!」という常連客も多い

博多にあった元祖もつ鍋の「本家・博多屋」。そこでの修業を経て初代が松山に創業したこの店は、当初こそ松山店だったが、本家の看板を受け継ぎ本店としてここ松山に根を下ろした。基本を守り元祖の味で勝負を続け、今やもうすぐ30年目を迎える名店である。「博多屋」では新鮮な国産の生のもつにこだわり、丁寧な下処理により臭みをとり肉本来の旨みを引き出す。最高の状態に仕上げられたもつ肉を、まずは「にわか焼き」で味わうのが通。ただ、30年を経過しようとしている老舗にあっても、進化は止まらない。にわか焼きに親鶏や若鶏を使用した新名物がこの夏に誕生。もつが苦手という人も秘伝の味を楽しめるように2年の歳月をかけて考案されたという。

SHOP DATA

おすすめメニュー 鶏にわか焼ハーフ&ハーフ 1,026円
黒毛和牛ハラミの塩焼き 1,296円
店名 博多屋本店
TEL・予約 089-947-7277※ご予約の際は「美食倶楽部を見た」とお伝え下さい
住所 松山市一番町1-2-3
営業時間 17:00~23:00
定休日 不定休
WEB http://www.motsukobo.com
駐車場
カード利用 不可
料金データ (夜)3,800円

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