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獲れたて魚介の旨みが詰まった 地中海が香る豪快な一皿

獲れたて魚介の旨みが詰まった 地中海が香る豪快な一皿
獲れたて魚介の旨みが詰まった 地中海が香る豪快な一皿 ガーリックとほどよい塩気の効いた「ちりめんとたまごのアヒージョ」(918円) 野菜もたっぷり、食べごたえ抜群の「マグロの炙りカルパッチョ」(1,026円) 食べ放題のバゲットは、煮込み料理のソースをつけたりアヒージョを載せたりと楽しみ方も様々。大盛りやハーフなどメニューにない要望にも対応してくれる

昨年まで漁師をしていたオーナーシェフが、松山の人にも八幡浜の魚の美味しさを知ってもらいたいと開いた「issei」。信頼のおける馴染みの仲買人から、漁師ならではの目利きで仕入れているため、魚介の新鮮さ、質の高さはお墨付き。そんなシェフの厳しい目で選ばれた魚介類を、イタリアンをベースに地中海料理のアレンジなども加え、一品一品丁寧に真心こめて仕上げていく。こぢんまりとした温かな空間と、気さくで朗らかなシェフの人柄が生み出す居心地の良さ。ワインをボトルで頼み、魚料理に舌鼓を打ちながら、気のおけない仲間といつまでもくつろいでいたくなる店だ。

SHOP DATA

おすすめメニュー イトヨリのアクアパッツァ 1,728円
店名 FISHERMAN'S KITCHEN issei (イッセイ)
TEL・予約 089-913-7675※ご予約の際は「美食倶楽部を見た」とお伝え下さい
住所 松山市大街道2丁目2-8 モスリン館2F
営業時間 11:30~14:00、19:00~翌1:00(日曜~14:00)
定休日 水曜
駐車場
カード利用
料金データ (昼)1,200円、(夜)3,500円

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