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のどかな里に佇む、美味処 素材が生きる本格和食を心ゆくまで

のどかな里に佇む、美味処 素材が生きる本格和食を心ゆくまで
のどかな里に佇む、美味処 素材が生きる本格和食を心ゆくまで コース料理は昼夜問わず3,240円から。予算や内容に合わせて提案してくれる 地元の仲買人さんから買い付ける新鮮な瀬戸内の地物が揃う コースの〆は土鍋で炊いた白めし。蓋を開けた瞬間、湯気とともに漂う香りがたまらない

夕日の立ち止まるまち・双海に2014年秋、開業した「翠笑」。この地で生まれ育った店主は、京都の和食店で8年間修業を積んだ後、「地元に店を持ちたい」という夢を叶えた。双海といえば、伊予灘で獲れる魚介、また温暖な気候に育まれた野菜など素材の質も申し分なし。毎日、その日仕入れた素材と向き合い、様々な技術、調理法を用いて仕立てていく。中でも、店主の父が手塩にかけて育てた米「にこまる」を宮城県の窯元から取り寄せた土鍋で炊き上げる白めしは絶品。炊きたての米の香り、甘み、食感を思う存分堪能できる。料理は、コース一本。季節の彩りをちりばめた美味が、東北の銘酒とともに大人の宴を演出してくれる。掘りごたつの座敷はゆとりを持たせており、和やかな宴会はもちろん家族の祝い事の席にもおすすめしたい。

SHOP DATA

個室データ 人数/2名~35名
室数/3室(掘りごたつの座敷)
内容/間仕切りをはずして最大35名まで収容できる
店名 料理どころ 翠笑
TEL・予約 089-986-1977※ご予約の際は「美食倶楽部を見た」とお伝え下さい
住所 伊予市双海町上灘甲88-7
営業時間 11:30~20:00
定休日 不定(2日前までの完全予約制)
WEB http://sui-syou.jp/
駐車場
カード利用 不可
料金データ 4,500円
飲み放題 なし
おすすめ コース料理 3,240円~ ハモコース(6~10月頃限定) 4,320円~

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