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食通をも唸らせる究極の逸品 いいものに対するこだわりと情熱

食通をも唸らせる究極の逸品 いいものに対するこだわりと情熱
食通をも唸らせる究極の逸品 いいものに対するこだわりと情熱 「上ホルモン(大腸)」(680円/税抜)は、あっさりした脂とコリコリした歯ごたえを楽しんで 後口の甘さ、雪解けのような霜降りのとろける食感が人気の「上バラ(黒毛和牛)」(1,080円/税抜) 肉はもちろん、白飯に使う久万高原清流米も農家から直接仕入れるなど、隅々までこだわりが行き渡る。笑顔と細かな気配りにもてなしの心意気を感じられる

国産牛専門の焼肉店「ホルモン村 二番町店」の看板は、厚さ2センチの「厚切りたん」。喉の奥、希少なタン元のみを使い、肉の繊維を見極めて繊細な手仕事で切り分けたタンは衝撃の柔らかさ。生でも食べられるほど上質かつ新鮮な肉を炙り、表面の脂が飴色になると食べ頃だ。そしてもうひとつ味わってほしいのがオリジナルのタレ。生肉に揉み込むもみダレは甘・辛2種。つけダレは、赤身には特製のねぎダレ、ホルモンには10種のスパイスをブレンドした普通・ピリ辛2種の専用タレを用意。他では味わえない感動体験に、熱烈なファンが多数というのも頷ける。

SHOP DATA

おすすめメニュー 極~KIWAMI~ 厚切りたん 1,780円(税抜)
店名 焼肉ダイニング ホルモン村 二番町店
TEL・予約 089-968-2989※ご予約の際は「美食倶楽部を見た」とお伝え下さい
住所 松山市二番町3-8-22 橋本ビル2F
営業時間 17:30~24:00(L.O.23:30)、金・土曜、祝前日~翌1:00(L.O.24:30)
定休日 不定
駐車場
カード利用
料金データ (夜)5,000円

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