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親子三代で繋ぐ、変わらない味がここに
- 親子三代で繋ぐ、変わらない味がここに
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県外からもこれを目当てに客がやってくるという名物の長浜ふぐ。その特徴は、魚を傷つけずに漁獲し、水槽で数日泳がせることで身が締りコリコリとした歯応えと弾力が楽しめるところ。長浜のふぐが美味しいといわれる所以はここにある。「たるよ志」では、創業以来天然もののトラフグのみを使用し、仕入れたものはその日のうちにさばき、予約客のためにふぐづくしの料理を作り上げる。いい素材に恵まれたこの長浜の地で、丁寧に受け継がれてきたその技術。特にふぐ刺しが絶品との声が多く、“企業秘密”の自家製のポン酢が味の決め手だ。戦前からの味を守る親子の絆も一緒に味わってほしい老舗の名店である。
| プレミアムメニュー | ふぐづくしコース10,800円（ふぐ刺し/ふぐ唐揚げ/ふぐ鍋/果物）※提供は9月末～3月末頃まで。要予約 |
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| 店名 | たるよ志 |
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| TEL・予約 | 0893-52-0227※ご予約の際は「美食倶楽部を見た」とお伝え下さい |
| 住所 | 大洲市長浜622-2 |
| 営業時間 | 12：00～22：00（完全予約制） |
| 定休日 | 期間中は無休 |
| 駐車場 | 有 |
| カード利用 | 不可 |
| 料金データ | （昼）10,800円 （夜）10,800円 |
