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自らの味覚を信じて、 ひたすら炎と向き合う

自らの味覚を信じて、 ひたすら炎と向き合う
自らの味覚を信じて、 ひたすら炎と向き合う

この業界に入り30年を超えた大将。変わらずに自らに課すのは、年中無休で客を迎えること。「素材にこだわる、美味しさのために力を尽くすのは当たり前。それ以前に、いつも店が開いていることは何より大事」と話す。簡単なようで高いハードル。それを事も無げにやり遂げるのは、客を裏切りたくないから。ずっと、自分が旨いと信じる料理を提供し、必ず焼き場に立って、客の笑顔を間近で見る。変わらない毎日のようで、常に新しい挑戦を怠らない。それ故に多くの人が「てんぐ」に魅せられ、大将のファンとなる。味は一流、価格は庶民派。気付けばついつい足が向く。

SHOP DATA

プレミアムメニュー おまかせ8本串(内臓あり)1,382円(つくね/内臓/ほかおまかせ串盛り合わせ)※内容は仕入れによって異なる
店名 てんぐの隠れ家
TEL・予約 089-931-1009※ご予約の際は「美食倶楽部を見た」とお伝え下さい
住所 松山市三番町2-5-17
営業時間 17:00~24:00(L.O. 23:00)、 金・土曜は~翌1:00(L.O. 24:00)
定休日
WEB http://tengunokakurega.co.jp/
駐車場
カード利用
料金データ (夜)2,500円

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