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漱石や子規の足跡残る「詠風庭」を眺めながら

漱石や子規の足跡残る「詠風庭」を眺めながら
漱石や子規の足跡残る「詠風庭」を眺めながら

皇族の御常宿として380余年の歴史を重ねてきた「ふなや」。毎日、多くの観光客や地元の人々を迎え入れる洗練されたホスピタリティには定評がある。その信頼の高さから婚礼や還暦のお祝いなどハレの日の舞台としての利用客も多い。そのような場に欠かせないのが格式高い料理だ。前身が料亭だったこともあり、“本物”と言わしめる和食が自慢。食材はなるべく地元の魚・肉・野菜を使用し、魚はできる限り天然を仕入れるというこだわりぶり。さらに、見た目の美しさ、心地よい食感、食欲をくすぐる香り、奥深い味わい…五感全てで四季を感じられる和食ならではの良さを知ってもらうために、大切に丁寧に仕立てられている。

SHOP DATA

プレミアムメニュー 瀬戸内会席12,960円(食前酒(プラムワイン)/先付(焼茄子お浸し・鱧湯引き)/先椀(清仕立て)/造り(本日のおすすめ)/焚合(虎魚煮付)/台の物(鮑宿かり)/変り鉢(和牛ステーキ)/留椀(赤出し)/御飯(松山鮓)/果物(季節のもの))※内容は仕入れによって異なる※2名以上で前日までに要予約
店名 道後温泉 ふなや
TEL・予約 089-947-0278※ご予約の際は「美食倶楽部を見た」とお伝え下さい
住所 松山市道後湯之町1-33
営業時間 11:30~14:00 (L.O.13:30)、17:30~21:00(L.O.20:00)
定休日
WEB http://www.dogo-funaya.co.jp/
駐車場
カード利用
料金データ (昼)2,160円~ (夜)5,400円~

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