手軽さに反する至極の味
愛媛名物鯛めしの新定番

郷土料理の伝承と地産地消にこだわる「義農味噌」。愛媛の食文化を牽引する代表格が本気で作り上げたのが「鯛釜めしの素」だ。研いだ米と一緒に炊き上げるだけという手軽さに反し、釜を開けると広がる香りはまるで道後の老舗旅館で提供される逸品を思わせる。瀬戸内産真鯛を惜しみなく使い、カツオと昆布の一番ダシで仕上げるという素材へのこだわりも妥協を許さない。さらに、炊き上げ後に最高の食感となるように酒蒸しでややレアに加工して手作業でパック。その技と味が評され、「第1回松山ブランド新製品コンテスト」で最高位である愛媛県知事賞を受賞している。